在我國(guó)領(lǐng)土上，最大的農(nóng)業(yè)地域差異首先是東部和西部。東部地區(qū)熱、水、土條件有較為良好的配合，農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史悠久，人口稠密，是我國(guó)絕大部分耕地、農(nóng)作物、林、漁、副業(yè)的集中地區(qū)。西部地區(qū)氣候干旱，熱、水、土條件的配合上有較大缺陷，絕大部分是少數(shù)民族聚居區(qū)，農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史較晚，人口稀少，勞動(dòng)力不足，農(nóng)區(qū)小而分散，大部分地區(qū)是以放牧為主。
在東部和西部，又可分為南北兩大部分。在東部，秦嶺—淮河以北的北方地區(qū)，以旱地作為基本耕地形態(tài)，發(fā)展了一套旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度，是我國(guó)各種旱糧作物的主產(chǎn)區(qū)。秦嶺—淮河以南的南方地區(qū)，以水田作為基本耕地形態(tài)，發(fā)展了一套水田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度，是水稻以及各種亞熱帶、熱帶經(jīng)濟(jì)作物的主產(chǎn)區(qū)。其實(shí)，嚴(yán)格地說(shuō)，在西部也可分為南北兩大部分：祁連山以北的甘新地區(qū)，是廣大的干旱氣候區(qū)，農(nóng)業(yè)完全依靠灌溉，荒漠及山地放牧業(yè)發(fā)達(dá)，祁連山以南的青藏高原，是以放牧業(yè)為主的地區(qū)，牲畜、農(nóng)作物和林木都帶有高寒地區(qū)的特點(diǎn)。
地區(qū)秦嶺—淮河以北 秦嶺—淮河以南
耕地類型 旱田 水田
熟制（一年幾熟） 一年一熟 一年兩熟或一年三熟
主要農(nóng)作物 小麥、玉米、大豆、甜菜水稻、棉花、油菜、甘蔗等
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