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NaCl，含Na39.4％，Cl60.6％，單晶體呈立方體形，湖鹽中形成的晶體，晶面常有漏斗狀階梯凹陷。我國西北湖鹽中的石鹽，鹽粒如珠稱珍珠鹽。集合體常呈塊狀、球狀或疏松狀鹽華。純凈者無色透明，含鈉原子呈藍(lán)色、含氫氧化鐵呈黃色、含有機(jī)質(zhì)呈黑褐色，玻璃光澤，風(fēng)化面現(xiàn)油脂光澤。硬度2，性脆，一組解理完全。比重2，易溶于水，味咸。石鹽主要形成于干涸的鹽湖中，石鹽是在地質(zhì)時代或現(xiàn)代的干燥炎熱氣候條件下，經(jīng)化學(xué)沉淀而成。我國的石鹽儲量豐富，有海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽等。石鹽主要用作食料和防腐。也是制造金屬鈉和鹽酸的化工原料。
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