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災區(qū)不能吃的食品有哪些？
（1）被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用；
（2）已死亡的畜禽、水產(chǎn)品；
（3）壓在地下已腐爛的蔬菜、水果；
（4）來源不明的、無明確食品標志的食品；
（5）嚴重發(fā)霉（發(fā)霉率在30%以上）的大米、小麥、玉米、花生等；
（6）不能辨認的蘑菇及其他霉變食品；
（7）加工后常溫下放置4小時以上的熟食等。
如何正確加工食品？
糧食和食品原料要在干燥、通風處保存，避免受到蟲、鼠侵害和受潮發(fā)霉，必要時進行曬干；霉變較輕（發(fā)霉率低于30%）的糧食的處理，可采用風扇吹、清水或泥漿水飄浮等方法去除霉粒，然后反復用清水搓洗，或用5%石灰水浸泡霉變糧食24小時，使霉變率降到4%左右再食用。
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