每年入秋后第一次出現(xiàn)的霜凍，稱為初霜凍；每年春季最后一次出現(xiàn)的霜凍，稱為終霜凍。
入秋后的氣溫隨冷空氣的頻繁入侵而明顯降低，尤其是在晴朗無風(fēng)的夜間或清晨，輻射散熱增多，地面和植株表面溫度迅速下降，當(dāng)植株體溫降至0℃以下時(shí)，植株體內(nèi)細(xì)胞會(huì)脫水結(jié)冰，遭受霜凍危害。通常把秋季第一次發(fā)生的霜凍稱為初霜凍，因?yàn)槌跛獌隹偸窃谇臒o聲息中就使作物受害，所以有農(nóng)作物秋季殺手的稱號(hào)。
我國(guó)地域廣闊，初霜凍日出現(xiàn)日期也大不相同。新疆北部、內(nèi)蒙古及東北北部地區(qū)9月中旬出現(xiàn)初霜凍；東北大部、華北北部、西部及西北地區(qū)9月下旬到10月上旬出現(xiàn)；11月上旬初霜線南移至秦淮一帶；11月下旬到達(dá)西南及長(zhǎng)江中下游地區(qū)。12月上旬到達(dá)南嶺；華南中北部初霜凍則在12月下旬到1月中旬之間出現(xiàn)。
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