巨大的菩提樹樹根環(huán)繞著塔布隆寺的廢墟。
攝影：KIKE CALVO, NAT GEO IMAGE COLLECTION
暹粒是一個令人愉悅的城市，它如同一位溫和的老友，恭候著來訪的游客。從9世紀(jì)到15世紀(jì)，暹粒一直是高棉帝國的都城。城中的吳哥考古公園（吳哥窟的正式稱謂）便是古高棉王朝的遺址，面積達(dá)380平方公里，包含了大吳哥(通王城)，小吳哥以及周邊多處遺跡遺址。近年來，這個古老但充滿活力的旅游城市吸引了越來越多的游客在此長留。在暹粒呆上幾天，你會發(fā)現(xiàn)這座城市亦古亦今，完美地融合了輝煌的過去與鮮活的當(dāng)下。如果你想好好了解它，那就靜下心慢慢探索吧。
第一天：寺廟之旅
在吳哥考古公園開啟美好的暹粒之旅吧。最好在黎明前出發(fā)，你可以乘機動三輪車前往公園，20分鐘便可到達(dá)；也可以騎自行車去，當(dāng)你沿著森林中的寬闊道路騎行時，一定會為這綠意盎然的景象所陶醉。記得帶上早餐，因為游覽公園至少要花上四到五個小時。當(dāng)朝陽冉冉升起，光芒灑向大地，在粉橙色天空的映襯下，寺廟顯得格外莊嚴(yán)神圣。
吳哥窟（Angkor Wat）是柬埔寨所有寺廟中最具標(biāo)志性的建筑杰作。
攝影：ROBERT HARDING PICTURE LIBRARY, NAT GEO IMAGE COLLECTION
這片廣闊的遺址上有著令人瞠目結(jié)舌的砂巖寺廟、運河和水庫，它們都是高棉王朝的遺跡。在若干古跡中，吳哥窟無疑是最受歡迎的，它也是世界最大的宗教紀(jì)念碑，占地近2.6平方公里。吳哥窟也稱小吳哥，由國王蘇里亞瓦曼二世在12世紀(jì)早期建造，是一座供奉毗濕奴（印度教主神之一）的印度教寺廟。在14或15世紀(jì)，它被改造成了佛寺，成為了小乘佛教教徒的重要朝圣地，寺內(nèi)墻壁上雕刻著栩栩如生的華麗浮雕， 內(nèi)容取材自《羅摩衍那》和《摩訶婆羅多》。東面的墻壁雕刻著著名的印度神話《乳海翻騰》中的場景，88尊阿修羅雕像和92尊提婆雕像在乳海中心爭奪長生不老水，場面十分恢弘。
吳哥窟(Angkor Wat)不遠(yuǎn)處就是通王城(Angkor Thom)，這是一座占地9平方公里的龐大建筑群，曾是高棉帝國最后的都城。通王城內(nèi)現(xiàn)存最壯觀的建筑是佛教寺院巴戎寺，有54座大大小小的佛塔，塔的四面都雕刻著巨大的笑臉佛像。
從通王城出發(fā)，向東行進(jìn)，游覽由寺廟建筑群和較小寺廟組成的吳哥小圈（ Little Circuit）。2001年上映的電影《古墓麗影》(Lara Croft: Tomb Raider)曾在這里的塔布隆寺(Ta Prohm temple)取景。塔布隆寺深受游客歡迎，寺內(nèi)有一棵巨大的菩提樹，其樹根環(huán)繞著這座古老的廟宇，許多游客慕名前來參觀。吳哥大圈是通王城東北方向的寺廟群，包括圣劍寺（Preah Khan）和比粒寺（ Pre Rup），每座寺廟都有其獨特的魅力。
游覽完寺廟可以到酒吧街一逛，這是暹粒城中最涼爽的地方，逛累了就到藍(lán)南瓜（ Blue Pumpkin）餐廳享用一頓豐盛的午餐，這里的蛋糕，冰沙和冰淇淋尤其美味。你可以窩在樓上的沙發(fā)里，享用一碗傳統(tǒng)的面條湯，里面配有豬肉或雞肉。餐廳還供應(yīng)美味的牛排，漢堡和意大利面。
午餐過后，不妨到附近的新葉書吧喝杯咖啡，深入了解柬埔寨的歷史。這家非營利性書店收藏了大量書籍，涉及多種語言。你可以從回憶錄中探究紅色高棉大屠殺的歷史，比如《他們先殺了我父親：一個柬埔寨女兒的回憶錄》和《碎玻璃漂浮時的記憶:在紅色高棉統(tǒng)治下長大》。
酒吧街是品嘗傳統(tǒng)高棉美食的最佳地點，比如魚柳配菠菜。
攝影：FRANK HEUER, LAIF/REDUX
如果你還有精力，來參加Le Tigre de Papier餐廳舉辦的高棉烹飪教室活動吧。首先，要到帕薩?查市場（Psa Cha market）為三道菜品搜羅原料。探索柬埔寨美食的奧秘，從學(xué)習(xí)做阿莫克（amok）開始，這是一道傳統(tǒng)的高棉蒸菜，用香蕉葉包裹著咖喱魚、咖喱雞或咖喱牛肉。烹飪課還會教授柬埔寨咸魚（prahok）的制作，這是一種發(fā)酵魚醬，幾乎每一道傳統(tǒng)高棉都會用到。課程過后，你可以吃掉自己做的美食，是不是很棒呢？
一天的行程接近尾聲時，到“看得見的手”（Seeing Hands Massage）按摩中心做個按摩犒勞一下自己吧，那里的盲人治療師會提供非常棒的精油按摩服務(wù)。
第二天：石城中心
如果你厭倦了尋常的旅行路線，那就在日出時分前往女王宮（Banteay Srei）吧，距離暹粒市中心僅一小時車程。這座10世紀(jì)的紅砂巖寺廟供奉著濕婆神。廟內(nèi)墻壁上的雕刻生動有趣，那些兇猛的猴子護(hù)衛(wèi)和長著獠牙的神話生物似乎在監(jiān)視著寺廟的活動。一面精致的淺浮雕墻壁描繪了源于《摩訶婆羅多》（Mahabharata）的場景，克里希納和阿瓊燒毀了坎達(dá)瓦森林。主管雷雨的印度教主神因陀羅騎著長有三個頭的白象，試圖通過降雨來保護(hù)森林。參觀完寺廟，可以到附近的餐廳供應(yīng)享用傳統(tǒng)早餐和歐式早餐。
柬埔寨地雷博物館（Cambodian Landmine Museum）距離女王宮只有15分鐘車程，其創(chuàng)始人阿基?拉(Aki Ra)是紅色高棉大屠殺時期的一名兒童兵。他拆除的地雷大都在館內(nèi)展出，這些展品不免讓人回憶起仍埋在柬埔寨鄉(xiāng)村的那些地雷。各種繳械手榴彈和未爆炸的航空炸彈無不昭示著柬埔寨歷史上這段黑暗血腥的篇章。博物館還向受地雷影響的兒童提供資助和教育。
回到暹粒市區(qū)，前往塔布爾路(Taphul Road)，在糖棕櫚（Sugar Palm）餐廳享用一頓悠閑的午餐。餐廳內(nèi)有一個舒適的酒吧，游客們可以在這里訴說自己的故事，如果你喜歡安靜，可以要求坐在可以俯瞰糖棕櫚樹的位置。豆腐和阿莫克大蝦是這家餐廳的招牌菜品，愛好美食的你絕對不能錯過。
各種青年干預(yù)項目為暹粒的復(fù)興注入了能量，這些項目旨在為青年提供必要的職業(yè)技能培訓(xùn)。比如，Les Chantiers Ecoles就是一所致力于提高該市貧困青年生存技能的學(xué)校，學(xué)生們可以在這里學(xué)習(xí)木雕和石雕技術(shù)、傳統(tǒng)絲綢繪畫和漆器制作。校內(nèi)的吳哥工匠禮品店（Artisans d’Angkor ）出售吳哥時代雕像和家具的石雕和木雕復(fù)制品。
晚上可以去酒吧街一逛。矗立在街邊的法國和意大利餐廳很受游客和當(dāng)?shù)厝饲嗖A。塔帕斯酒吧（Tapas bars）人聲鼎沸，觥籌交錯，空氣中氤氳著桑格里亞斯酒的濃郁香氣。如果你是一個挑剔的食客，可以去舊市場（Old Market）的高棉燒烤餐廳（ Khmer BBQ Restaurant）品嘗傳統(tǒng)的柬埔寨燒烤。餐廳內(nèi)的每張桌子上都有金屬烤架，各色肉品在烤架上發(fā)出滋啦滋啦地聲響，仿佛在邀請你快點吃掉它們。另外，每個桌上還有一個火鍋，里面盛著美味的五香面條或肉湯飯。
如果你喜歡強勁有力的音樂和喧鬧的聚會，那么酒吧街上的寺廟俱樂部（Temple Club）和吳哥什么?酒吧（Angkor What? Bar）是不錯的選擇。如果你想體驗暹粒夜生活的另一面，可以去吳哥夜市（Angkor Night Market），那里坐落著約250家商店，出售高棉藝術(shù)品、珠寶、手工藝品、絲綢服裝、漆器等各種商品。當(dāng)你考慮下一次該如何討價還價時，不妨先去森林主題的海島酒吧喝杯雞尾酒，讓自己放松一下吧。
第三天：水上奇觀
前往東南亞最大的淡水湖洞里薩湖，它是聯(lián)合國教科文組織指定的生物圈保護(hù)區(qū)。湖的大小會隨著季節(jié)的變化而變化，在季風(fēng)季節(jié)(5月至10月)達(dá)到最大。漂浮在湖面上的村莊一字排開，房屋、商店、餐館、學(xué)校、醫(yī)院等全都靠著水下的高蹺支撐?？漳?Chong Kneas)是洞里薩湖區(qū)頗受歡迎的浮村，距離酒吧街約14公里，但它在某種程度上是一個旅游陷阱。空邦魯（Kompong Phluk）距離市區(qū)約32公里，沒有空尼那么擁擠，有一片迷人的沼澤森林。觀鳥愛好者應(yīng)該長途跋涉到空邦克亮（Kompong Khleang），距離市區(qū)約50公里，那里生活著斑嘴鵜鶘和大禿鸛。洞里薩湖也是世界上最富饒的內(nèi)陸漁場之一，你可以在湖區(qū)的水上餐廳品嘗美味的海鮮。
洞里薩湖的浮村，這個淡水湖已被聯(lián)合國教科文組織列為生物圈保護(hù)區(qū)。
攝影：JAY DICKMAN, NAT GEO IMAGE COLLECTION
參觀完洞里薩湖后，可以花一下午的時間到吳哥考古公園周圍的森林騎行，沿路可以探索年代久遠(yuǎn)的遺跡和較小的寺廟。如果你對騎行不感興趣，可以參觀吳哥國立博物館（Angkor National Museum）。這里的展品體現(xiàn)了高棉帝國的藝術(shù)和文化。館內(nèi)的蘇彌陀隱士(Sumedha Hermit)雕像是一件12世紀(jì)晚期的稀世文物，這是一尊臥倒的佛陀雕像。刻有高棉語和梵語銘文的古代石板上列出了高棉奴隸的名字、土地糾紛的細(xì)節(jié)和定居點等信息，還有對國王和神的贊歌。各展館還提供音頻、視頻和幻燈片講解，方便游客理解展品。博物館禮品店還出售漂亮的絲綢披肩和微型高棉雕塑。
晚餐時分，直接去沃博路(Wat Bo Road)，這是一條遍布餐廳和酒吧的街道。如果你要尋找高棉美食和其他亞洲特色菜品，不妨去薇若思餐廳（Viroth’s Restaurant），那里還提供舒適的戶外座位。
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