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濕度作為一個重要的氣象要素，引起人們廣泛注意，由于濕度在說明大氣水分特征上是不可缺少的，因此在氣象觀測和氣候敘述中，都少不了濕度的觀測和描述。但是濕度對工農業(yè)生產的直接影響卻研究得很少。一般說，相對濕度如果在30％以下，就會加速植物的蒸騰，特別是在高溫和風速較大時，農作物就會枯萎甚至死亡。
低相對濕度也會使地面蒸發(fā)加速，使干旱更趨嚴重，森林火災在相對濕度小于30％時最容易發(fā)生。高相對濕度對于作物發(fā)芽，磨菇和木耳生產，發(fā)酵工業(yè)（釀酒、醬油、豆豉等生產）也十分重要，如果相對濕度低于70%～80%，生產就會受到影響。
倉庫儲存需要在適宜的濕度中，一般水果蔬菜是50～70%。濕度太小會加速蒸發(fā)，而使水果、蔬菜干枯；濕度太大又會加速霉爛。糧食儲存?zhèn)}庫相對濕度最好在50％以下，以防止霉爛。當然，這些數值還隨溫度而變化。
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